العودة   منتديات كلام عراقي > قسم الاسرة العراقية > مطبخ منتدى كلام عراقي
التسجيل التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مطبخ منتدى كلام عراقي اكلات واطباق شهية,اكلات عربيه وخليجية,اكلات عراقية,اكلات شرقيه وغربيه,اشهر الحلويات العربية والشرقيه

طريقة لف السمبوسه بالصور و انواع حشوها

مطبخ منتدى كلام عراقي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 12-22-2010
فرقان العيساوي
:: عضو فوق الخيال ::
فرقان العيساوي غير متواجد حالياً
Iraq     Female
SMS ~ [ + ]
رايح حبيبي وبعد ماتشوفك عيوني .. وشلون أشوفك أذا منك يحرموني
يانجمة سهيل مكانك بالسما خالي
لوني المفضل Orangered
 رقم العضوية : 1140
 تاريخ التسجيل : Jun 2010
 فترة الأقامة : 1395 يوم
 أخر زيارة : 09-29-2011 (02:00 AM)
 الإقامة : بيتنا لعدوين
 المشاركات : 24,299 [ + ]
 التقييم : 66932
 معدل التقييم : فرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
Icon15 طريقة لف السمبوسه بالصور و انواع حشوها



طريقة لف السمبوسه بالصور





اولا نحضر السمبوسه والحشو اللى نحبه وطبق فيه دقيق وميه لعمل عجينه نلزق بيها طرف السمبوسه







نفرد السمبوسه فى طبق








نثنى طرف السمبوسه على شكل مثلث بالشكل دا







وكمان مره نثنيها تاااااانى








ونحط الحشو









ونكمل لف السمبوسه على نفس شكل المثلث









ونلزق الطرف بالعجينه بالشكل دا








وبالهنا والشفا






لقد عرفنا كيف نحشو السمبوسة و الان سنرى انواع الحشوات المختلفة
و ان شاء الله تعجبكم تابعونى







«°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°»


:::::::::::::مرحبا بكم :::::::::::::






اهم شي في رمضان السمبوسة وانواعها لاننا طول السنه ماناكل السمبوسة
وفي رمضان لها طعم غير
وكي لا نمل منالسمبوسة نغير من حشو
وأنواع الحشو طعم المالح الي اعرفها هي
حشوة اللحم
:::::::::::::::::::
حشوة دجاج
:::::::::::::::::::
حشوة تونة
:::::::::::::::::::
حشوة بطاط
:::::::::::::::::::
حشوة خضروات
:::::::::::::::::::
حشوة بيض
:::::::::::::::::::
حشوة جبن
:::::::::::::::::::


وحبيت أشاركم في بعض الوصفات
واتمنى يعجبكم

«°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°»

يتابع.....




رد مع اقتباس
#2  
قديم 12-22-2010
فرقان العيساوي
:: عضو فوق الخيال ::
فرقان العيساوي غير متواجد حالياً
Iraq     Female
SMS ~ [ + ]
رايح حبيبي وبعد ماتشوفك عيوني .. وشلون أشوفك أذا منك يحرموني
يانجمة سهيل مكانك بالسما خالي
لوني المفضل Orangered
 رقم العضوية : 1140
 تاريخ التسجيل : Jun 2010
 فترة الأقامة : 1395 يوم
 أخر زيارة : 09-29-2011 (02:00 AM)
 الإقامة : بيتنا لعدوين
 المشاركات : 24,299 [ + ]
 التقييم : 66932
 معدل التقييم : فرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي رد: طريقة لف السمبوسه بالصور و انواع حشوها



::::::::::::: مستعدين :::::::::::::





::::::::::::::مقادير::::::::::::::

«°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°»





خضروات : كوسة ,بطاطة, جزر, فلفلة, زهرة, فاصولية ,بصل (عجينة سبوسة جاهزة) فنجان ماء فقط


بهارات : فلفل اسود,كركم, مكعب ماجي , ملح , ثوم وجنزبيل مطحون ,زيت



::::::::::::::طريقة تحضير::::::::::::::

«°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°»




أغسلي خضروات جيدا وقطعي الى قطع صغيرة جدا
في مقلاة ضعي قليل من زيت ثم أضيفي بصل دعي يحمر قليل
ثم أضيفي جميع بهارات



.واضيفي فاصولية مع فنجان ماء~ بعد 5 دقائق اضيفي جزر~ بعد 3 دقائق اضيفي بطاطة وكوسة~ بعد 3 دقائق أضيفي فلفة وضعي على نار 5 دقائق قبل ان ترفعي مقلاة من نار تأكدي بنجاح كل خضروات






عدم وضع طماطم وماء كثير لكي يكون خضروات جافة

شغلة مملة نبدء الحشو عجينة سمبوسة من خضروات




وأخيرا خلصت
الحشو شو رأيكم مرتب اشكال



الآن نبد اقلي السمبوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون .


وهذا شكلها النهائي ,,





يتابع....




رد مع اقتباس
#3  
قديم 12-22-2010
فرقان العيساوي
:: عضو فوق الخيال ::
فرقان العيساوي غير متواجد حالياً
Iraq     Female
SMS ~ [ + ]
رايح حبيبي وبعد ماتشوفك عيوني .. وشلون أشوفك أذا منك يحرموني
يانجمة سهيل مكانك بالسما خالي
لوني المفضل Orangered
 رقم العضوية : 1140
 تاريخ التسجيل : Jun 2010
 فترة الأقامة : 1395 يوم
 أخر زيارة : 09-29-2011 (02:00 AM)
 الإقامة : بيتنا لعدوين
 المشاركات : 24,299 [ + ]
 التقييم : 66932
 معدل التقييم : فرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي رد: طريقة لف السمبوسه بالصور و انواع حشوها







:::::::::::: مقادير :::::::::::::


«°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°»

طبعا بيض كمية حسب رغبة كبداية جربي 3 بيضات</B>
وبهارات فلفل اسود وملح


::::::::::::: طريقة:::::::::::::

«°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°»

نسلق بيض ثم قطع بيض قطع صغيرة

نحط ملح وفلفل اسود ونخلط جيدا


يمكن أضافة بقدونس او كبزرة





ونبدء حشو عجينة سمبوسة





ثم نقلي في زيت حتى تصبح ذهبية






وحين دور اسهل سمبوسة


يتابع....





رد مع اقتباس
#4  
قديم 12-22-2010
فرقان العيساوي
:: عضو فوق الخيال ::
فرقان العيساوي غير متواجد حالياً
Iraq     Female
SMS ~ [ + ]
رايح حبيبي وبعد ماتشوفك عيوني .. وشلون أشوفك أذا منك يحرموني
يانجمة سهيل مكانك بالسما خالي
لوني المفضل Orangered
 رقم العضوية : 1140
 تاريخ التسجيل : Jun 2010
 فترة الأقامة : 1395 يوم
 أخر زيارة : 09-29-2011 (02:00 AM)
 الإقامة : بيتنا لعدوين
 المشاركات : 24,299 [ + ]
 التقييم : 66932
 معدل التقييم : فرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي رد: طريقة لف السمبوسه بالصور و انواع حشوها






:::::::::::::: مقادير::::::::::::::

«°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°»

اي جبنة الي تحبينا : جبنة كيري أو جبنة كرافت أو جبنة مراعي

::::::::::::: طريقة ::::::::::::


نحشو عجينة سمبوسة بجبنة ( وان احب حشو جبنة كرافت)
نقلي حتي تصبح ذهبية





صحتين وعآفيهـ


وأن شاء الله عجبكم طريقة شرحي


ولا تنسونى من صالح دعائكم






رد مع اقتباس
#5  
قديم 12-22-2010
فرقان العيساوي
:: عضو فوق الخيال ::
فرقان العيساوي غير متواجد حالياً
Iraq     Female
SMS ~ [ + ]
رايح حبيبي وبعد ماتشوفك عيوني .. وشلون أشوفك أذا منك يحرموني
يانجمة سهيل مكانك بالسما خالي
لوني المفضل Orangered
 رقم العضوية : 1140
 تاريخ التسجيل : Jun 2010
 فترة الأقامة : 1395 يوم
 أخر زيارة : 09-29-2011 (02:00 AM)
 الإقامة : بيتنا لعدوين
 المشاركات : 24,299 [ + ]
 التقييم : 66932
 معدل التقييم : فرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond reputeفرقان العيساوي has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي رد: طريقة لف السمبوسه بالصور و انواع حشوها





هناك انواع كثيرة من السمبوسة تختلف من ناحية الحشوات وايضا
نوع العجينه اقدم لكم بعض من الحشوات الممكن حشو السمبوسة فيها




سمبوسة بطاط


المقادير :
عجينة سمبوسة جاهزة
ست حبات بطاط مسلوق ومهروس
كوب بقدونس مفروم
كوب بصل اخضر مفروم
كوب كزبرة مفرومة
حبتين بصل احمر مفروم ناعم
زيت نباتي للقلي
ملح فلفل اسود



الطريقة :
بعد سلق البطاط وهرسة وتركه جانبا
نقلي البصل الاحمر في زيت نباتي حتى يذبل
ثم نضيف اليه البصل الاخضر والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الاسود دقيقة فقط على النار ثم نسكبه على البطاط ونخلطه حتى تتداخل المقادير
ونكون قد اخرجنا عجينة السمبوسه من الثلاجه مسبقا ومغطينها بفوطه حتى لاتتيبس
ونبدا بحشو السمبوسه بالملعقة الصغيرة وتكون ملئى بحشوة البطاط واحدة تلو الاخرى وصفها في صينيه وتترك في الثلاجه او الفريزر اذا كانت لليوم التالي
وتقلى قبل التقديم فاطيب ما تكون وهي حارة مقرمشة


****************


حشوات اخرى :


****************
حشوة الخضار المشكلة


المقادير :
اربع اكواب خضار مشكلة مثلجه
كوب بقدونس مفروم
كوب بصل اخضر مفروم
كوب كزبرة مفرومة
حبتين بصل احمر مفروم ناعم
زيت نباتي للقلي
ملح فلفل اسود


الطريقة :
نقلي البصل الاحمر في زيت نباتي حتى يذبل
ثم نضيف اليه الخضار المشكلةونقلب ثم نضيف البصل الاخضر والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الاسود ونقلب لدقيقة على النار
ثم نحشي به السمبوسة


****************


حشوة الدجاج المفتت بالجزر


المقادير :
دجاجة مسلوقة ومفتتة
كوب مبشور الجزر
كوب بقدونس مفروم
كوب بصل اخضر مفروم
كوب كزبرة مفرومة
حبتين بصل احمر مفروم ناعم
زيت نباتي للقلي
ملح فلفل اسود قرفة كمون
فصين ثوم مدقوق


الطريقة :
نقلي البصل الاحمر حتى يذبل في زيت نباتي مع اضافة الملح والفلفل والقرفة والكمون والثوم نقلب جيدا ثم نضيف البصل الاخضر والبقدونس والكزبرة والجزر
وعندما تتداخل المقادير نتركه جانبا ليبرد ونبدا بحشو السمبوسة




( أصابع الباشا )
الحشوة مفروم دجاج أو لحم ( حسب الرغبة )


المقادير :


عجينة السمبوسة ويفضل تكون منتفخة واذا غير متوفرة فالسمبوسة العادية
عصاج مفروم لحم او دجاج
جبنة شرائح أو مبشروة
بقسماط + بيضة للقلي
الطريقة :
نفرد عجينة السمبوسة ونقطعها بشكل عمودي
ونضع الحشوة وفوقها الجبنة ونلفها بحيث تصبح مثل الاصبع وليست عريضة
ونغمسها في البيض والبقسماط
ونقليها في الزيت الساخن حتى تتحمر
وتقدم بالهناء والشفاء على قلوبكم الحلوة




رد مع اقتباس
#6  
قديم 12-22-2010
αℓ яαѕαм αℓαηвαяу
:: مـٍؤسـًـٍسُ الـمـَِوقـــع ::
αℓ яαѕαм αℓαηвαяу غير متواجد حالياً
SMS ~ [ + ]
لاتحــزن اذآ حذفــك شخــص مــن حيـآتـــه

فربمـــآ لــم تعجبــه الملـــوك

فقـرر المشـي مــع امثآلـــه
لوني المفضل Crimson
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل : Apr 2008
 فترة الأقامة : 2183 يوم
 أخر زيارة : منذ 2 أسابيع (09:20 AM)
 الإقامة : عًٍلى كَفْـِِّ آلقٌٍـِِّدر
 المشاركات : 8,798 [ + ]
 التقييم : 38762
 معدل التقييم : αℓ яαѕαм αℓαηвαяу تم تعطيل التقييم
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي رد: طريقة لف السمبوسه بالصور و انواع حشوها



اكيد ماكو اطيب من الاكل العراقية وماكو اطيب من نفس العراقية الابيه

شكلها طيب وطرح قييم يافرقان

ننتضر القادم منك وبشوق

سلمكم الله ودمتم ذخر لكلام عراقي

اجمل تقييم

تحياتي العطره




رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الف صحتين ع قلوبكم


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:28 AM.


تطوير : صادق البصري

للاستفسار : admin@klam-iq.com


HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة منتديات كلام عراقي