العودة   منتديات كلام عراقي > قسم الاسرة العراقية > مطبخ منتدى كلام عراقي
التسجيل التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مطبخ منتدى كلام عراقي اكلات واطباق شهية,اكلات عربيه وخليجية,اكلات عراقية,اكلات شرقيه وغربيه,اشهر الحلويات العربية والشرقيه

مطبق سمك زبيدي اكله كويتيه بالصور...

مطبخ منتدى كلام عراقي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 09-07-2011
رناالبصراوية
۩ رئيــــسة قسم الأسرة ألعرآقية ۩
رناالبصراوية غير متواجد حالياً
Iraq     Female
SMS ~
ويَنِْك ؟
ترَانِي من عَنا الوَقتِ ..

[ مَلِيتْ
وصاَرت حَياتِي بُدونْ وَصلِك .. نكاده !!
لوني المفضل Hotpink
 رقم العضوية : 627
 تاريخ التسجيل : Feb 2010
 فترة الأقامة : 1519 يوم
 أخر زيارة : منذ أسبوع واحد (10:50 AM)
 الإقامة : البصرة
 المشاركات : 30,038 [ + ]
 التقييم : 96177
 معدل التقييم : رناالبصراوية has a reputation beyond reputeرناالبصراوية has a reputation beyond reputeرناالبصراوية has a reputation beyond reputeرناالبصراوية has a reputation beyond reputeرناالبصراوية has a reputation beyond reputeرناالبصراوية has a reputation beyond reputeرناالبصراوية has a reputation beyond reputeرناالبصراوية has a reputation beyond reputeرناالبصراوية has a reputation beyond reputeرناالبصراوية has a reputation beyond reputeرناالبصراوية has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي مطبق سمك زبيدي اكله كويتيه بالصور...





هذه طريقة المطبق الزبيدي الكويتي الأصلي ..
ويمكن استخدامها لاي نوع ثاني من السمك...

الطريقه

نوع السمك : زبيدي

العدد : 3

نبدأ بسم الله ..

1- نغسل السمك من كل الشوائب .

2- نعصر عليه ليمون و نرش عليه ملح

3 - حشوة السمج :

( 2 بصل كبير ، 2 ثوم ، كزبرة ، بقدونس ، شبنت ، بهارات السمك ( مشكله ) ) طبعا نقصصهم صغار صغار وندق الثوم ونحط نص الكميه حشوة داخل السمج ومن برى ونصها نخشه لبعدين الحشو فوق العيش ..



- الآن بنسوي الحشو للعيش ندق شوية ثوم + بصلة وحده + شبنت وكزبره كميه قليله قد الكف

5- نخيط السمك من الجانب الذي حشيناه حتى ان قليناه ما تطلع الحشوة حتى يثبت الحشوه داخل وبعدين نحط زيت على النار تقريبا نص المقلى ونطبق المقلى ونعلي على النار حتى يسخن الزيت عقب نقلي السمك حتى يتحمش الطرف الاول ونقلبه على الطرف الثاني بعد مايخلص نكرر العمليه على عدد السمك اللي عندنا حتى نطفي النار ونحفظ السمك بمكان دافي ..



- الحين نقلي الحشو ( للعيش ) نحط البصل على المقلى بدون زيت ونقلبه على النار وبعدها نضيف شويه ماء حتى يتحمش يصير لونه بني بعده نضيف الثوم + نص قطعه زبده + لومي اسود مطحون + بهارات مشكله + رشه هيل + ملح على قد اليد + كزبره + شبنت اللي جهزناهم بخطوة رقم 4 + نضيف الحشوو السمك اللي خاشين نصه في البدايه مع حشو العيش ونخلطهم كلهم مع بعض بالمقلى حتى يصير لونه حلووو مثل الصوره ونقفل على النار ونطبقه ..



7- الحين نسوي الداقوس نحط قدر الداقوس على النار نحط فيه نص زبده على النار و نقص 5 طماط قطع صغيره جدآ ونحطه + ندق 4 فصوص ثوم+ فلفل بارد + لي طبخ نحط 4 فصوص ثوم مقصوصه نصين للنكهه + كمون (بهارات ) + كزبرة ( بهارات ) + بهارات مشكله + نضيف ماء بالقدر + نضيف ملح على قد اليد +نضيف معجون ملعقتين تقريبا .



8 - نحط 5 اكواب عيش ونغسله وبعدين ننقعه نص ساعه وبعدين نحط قدر متوسط فيه ماء متروس وليمونه وحده نقصها نصين +نص زبده + وقفشة ملح يطبخ شوي بعدين نضيف عليه شويه زيت

9- نحط قدر ثاني كبير اول شي نحط فيه نص بصله مقطع صغار + فلفل بارد أي لون سواء اصفر اخضر احمر انا انوجد عندي الاحمر+ ملح + ثوم + زيت + حشوة اخر ما تبقى من حشوة السمك بعدين نحط السمك فوقه القدر سمح لي احط سمكتين فوق الحشوو بعده نحط العيش (الأرز) بعد نصفي الماء منه وهو نيّ وبعدين نحط الماء اللي بالقدر الثاني اللي فيه الليمون والزبده نحط منه كميه فوق العيش (الأرز) حتى يغطيه ويكون الماء مرتفع بأصبع تقريبا عن العيش (الأرز) ونطبقه ونخليه يطبخ بدرجه حراره مرتفعه .. بعد ماينشف شوي العيش (الأرز) نحط فوقه الزبده



وكل ما حسينا انه نشف زدنا عليه ماء العيش (الأرز) اللي بالقدر الثاني .. وبعده نحط اخر سمكه عندنا بعد مايجف العيش وينجح .. ونجهز صحن نضع به الأرز وبعده السمك ونحط الحشووو اللي مجهزينه للعيش (الأرز)






رد مع اقتباس
#2  
قديم 09-07-2011
اطيب ملاك
:: عضو فوق الخيال ::
اطيب ملاك غير متواجد حالياً
Iraq     Female
SMS ~ [ + ]
البَقَاء مَع شَخْصٌ تُحِبهُ ‘حتى لَو كُنتَ تَعلَم لاتَستَطِيعُونَ البَقاء مَعاً !
كَاللّعِب تَحتٌ المَطرِ ممتِع !
لكنّكَ تَعلَمُ سَتَمِرضٌ
لوني المفضل Black
 رقم العضوية : 1826
 تاريخ التسجيل : Sep 2010
 فترة الأقامة : 1304 يوم
 أخر زيارة : 11-20-2013 (12:20 AM)
 الإقامة : البصــــــــــرة
 المشاركات : 31,336 [ + ]
 التقييم : 120499
 معدل التقييم : اطيب ملاك has a reputation beyond reputeاطيب ملاك has a reputation beyond reputeاطيب ملاك has a reputation beyond reputeاطيب ملاك has a reputation beyond reputeاطيب ملاك has a reputation beyond reputeاطيب ملاك has a reputation beyond reputeاطيب ملاك has a reputation beyond reputeاطيب ملاك has a reputation beyond reputeاطيب ملاك has a reputation beyond reputeاطيب ملاك has a reputation beyond reputeاطيب ملاك has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي رد: مطبق سمك زبيدي اكله كويتيه بالصور...



والله شهيتيني كلش

عاشت الايادي للنقل الرائع والمشهيــ




رد مع اقتباس
#3  
قديم 09-07-2011
رجل البحار
•|| عضــو بدة يشــتغل ||•
رجل البحار غير متواجد حالياً
SMS ~ [ + ]
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 5411
 تاريخ التسجيل : Aug 2011
 فترة الأقامة : 980 يوم
 أخر زيارة : 10-27-2012 (10:13 AM)
 العمر : 29
 المشاركات : 76 [ + ]
 التقييم : 10
 معدل التقييم : رجل البحار is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي رد: مطبق سمك زبيدي اكله كويتيه بالصور...





اعتقد طعمة حلو هواي
باجر ان شاء الله غدانة مطبك زبيدي على الطريقة الكويتية
لكن الزبيدي المدفون احلى على الطريقة العراقية

شكرا ع الموضوع الشهي





رد مع اقتباس
#4  
قديم 09-07-2011
الجوري
۩ نائبة الادارة ۩
الجوري غير متواجد حالياً
Bahrain     Female
SMS ~ [ + ]
أنا نبيذك وخمرك
أنا الجورية التي تنام وتموت وتذبل بين يديك
أنا قلب المساء وقلبي انت ♥
لوني المفضل Crimson
 رقم العضوية : 1011
 تاريخ التسجيل : Jun 2010
 فترة الأقامة : 1416 يوم
 أخر زيارة : 02-14-2014 (08:07 PM)
 الإقامة : . . ♥ . .
 المشاركات : 69,424 [ + ]
 التقييم : 419339
 معدل التقييم : الجوري has a reputation beyond reputeالجوري has a reputation beyond reputeالجوري has a reputation beyond reputeالجوري has a reputation beyond reputeالجوري has a reputation beyond reputeالجوري has a reputation beyond reputeالجوري has a reputation beyond reputeالجوري has a reputation beyond reputeالجوري has a reputation beyond reputeالجوري has a reputation beyond reputeالجوري has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي رد: مطبق سمك زبيدي اكله كويتيه بالصور...



عوآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآفي على الطبق المشهي

يعطيج الف عافيه

تحـــــــــــــــياتي




رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:29 PM.


تطوير : صادق البصري

للاستفسار : admin@klam-iq.com


HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة منتديات كلام عراقي